反式脂肪会增加心血管疾病风险 哪些食物反式脂肪酸含量较高

有消息说，“某知名品牌奶制品含有反式脂肪酸，有害健康”，很多博主都提示家长们“长心点”，不要给孩子吃。该品牌产品到底如何，我们还下不了判断。反式脂肪酸是脂肪酸的一种，是一种不饱和脂肪酸。现有研究认为，反式脂肪的主要危害是会显著增加心血管疾病的风险，因为它可以提高血液中的低密度脂蛋白水平，同时降低高密度脂蛋白水平，导致动脉硬化和心脏病发作的风险增加。

这两类食物通常反式脂肪酸含量较高：一个是天然和人造奶油、黄油，平均含量达到2克/100克；另一个是植物油，平均含量是0.86克/100克。个别产品，比如代可可脂巧克力、薯条/薯片、蛋糕、威化饼干、夹心饼干的反式脂肪，由于一些产品会用到氢化油，所含的反式脂肪就可能比较高。