冰箱久置的3种食物或是癌症帮凶,身体出现5种奇怪变化要警惕-北极星网

冰箱久置的3种食物或是癌症帮凶,身体出现5种奇怪变化要警惕

“食物从冰箱里拿出来的,怎么可能是坏的?!”

张女士今年27岁,独自在北京拼搏,因为挣钱不易,对于食材都是能用就用,哪怕是在冰箱放了许久的也不舍得丢。

再加上因为工作经常要出差,常常回到家后吃的都是之前冰箱冷藏的剩菜剩饭。

前段时间,张女士感觉自己上腹疼痛,腹胀反胃,以为是吃饭不规律导致的,买了点药就没在意。直到最近,开始恶心呕吐,而且越来越严重,才来到医院。

一番检查后,在她的胃部竟然发现了个2cm×3cm的肿瘤,活检后确诊为胃癌。医生了解情况后,叹息道,这很可能和张女士长期食用冰箱久放的食物有关。

一、冰箱久置3种食物,或成癌症“帮凶”

我们都有往冰箱里放食物的习惯,想着这样就能大大提高食物的保质期,但这并不是意味着食物不会“变坏”!

冰箱里最常见的就是叶菜类。叶菜类本身含有一定量的硝酸盐,如果在冰箱里放得过久就容易产生亚硝酸盐,到时在体内转化为亚硝胺,增加癌症风险。

尤其是叶菜里的菠菜,在炒熟放冷藏16小时后,其内里的亚硝酸盐含量也可能会超过国家标准,所以建议日常炒菠菜要一次性吃完。

国家高级食品检验师王思露表示,绿叶蔬菜一般不建议长时间存放在冰箱内,最好在3天内吃完。其他的蔬菜也建议在1周内吃完,长时间存放还会让蔬菜的营养价值大打折扣,并不推荐。

除了叶菜类,冰箱里放久了得主食、坚果类食物也很危险。这些食物发霉的几率较高,长时间放置在冰箱内很容易滋生黄曲霉素。

而黄曲霉素是个超强的致癌物,其毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍,是剧毒物、强致癌物。进入体内后会引起体内DNA嘌呤残基结合,造成DNA损伤,容易引起DNA结构和功能改变,让身体癌变。

二、身体出现5种奇怪变化,可能是胃癌警报

《胃癌诊疗指南(2022版)》中的数据显示,我国每年新发胃癌67.9万例,其中有8成的患者确诊时已经是中晚期,延误了最佳的治疗时机。

中日友好医院体检中心副主任马骁更是表示,早期胃癌所出现的症状不典型,很多人在出现症状后会误认为是胃炎、胃溃疡等良性疾病,没有及时进行干预,造成病情延误。

那胃病和胃癌到底怎么区分呢?重庆大学附属肿瘤医院胃肠肿瘤中心医师张寿儒、张光倩提醒,当胃病向胃癌转变时,或有5个征兆。

1.疼痛性质改变

胃炎、胃溃疡等良性胃病出现疼痛都是有规律性的,如胃溃疡会在饭后1小时左右出现疼痛感,如若这种规律性发生了改变,则要警惕可能是恶变了。

2.体重骤降

胃癌会导致患者对营养的吸收能力大打折扣,在短期内体重会有较大幅度的下降,且身体还有食欲减退、腹泻以及乏力等症状。

3.上腹出现肿块

心窝处出现质地坚硬、挤压疼痛的包块,要引起足够的重视,很可能是胃癌引起。

4.烧心泛酸

烧心一般处于胸骨下方的位置,感觉跟火一般燃烧;反酸则是感觉胃内的酸性物质反流到口腔内,有明显的不适感。

5.大便发黑

身体出现无缘由的黑便,且持续时间较长,很可能是胃溃疡发生癌变所致,要及时就医检查。

三、远离胃癌,这4件事要做好

今年1月《柳叶刀-区域健康》发布了关于我国胃癌情况的调研,结果显示,从2020年到2050年,胃癌发病率将持续下降,而这得益于良好生活的习惯的养成。

在日常生活中,做好下面4件事,胃癌将离得远远的。

1.少吃腌制食品

《中国人群胃癌风险管理公众指南(2023版)》内指出,过量摄入高盐食物会导致胃粘膜损伤、萎缩,进而增加基因突变的可能性。

2.不酗酒

酒精会给胃肠道带来不良刺激,容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状出现,进而引起胃粘膜损伤、出血。

研究发现,酒精的摄入与胃癌的发生存在明显相关性,且随着饮酒量的增加,胃癌风险也会进一步上升。

3.避免幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌感染与胃癌发生有密切关系,发生感染后身体不一定会有明显表现,但背地里,病菌会在胃内不断刺激胃粘膜,导致其发生癌变的风险增加。

幽门螺杆菌主要是通过粪-口、口-口传播,日常要注意分餐制,保证个人卫生,尽可能预防感染。

4.控制好体重

北京大学肿瘤医院副院长沈琳表示,肥胖的人罹患胃癌的风险也会增加。

因为肥胖人群有较大的风险患上胃食管反流,罹患该症会让胃的近端反复被胃酸刺激,这种情况下癌变的风险也会提高。

从胃病但胃癌是个漫长的过程,只要注意身体发出的信号,远离不良习惯,完全是可以及时避免和发现的。

参考资料:

[1]《馒头冷冻超三天会致癌?哪些食物放冰箱越放越易坏?真相是……》.临沂疾控2022-06-09

[2]《从胃病到胃癌有5个征兆!这10个习惯正在毁掉你的胃》.健康时报2022-11-29

[3]《一年400次胡吃海塞,29岁男生查出胃癌!很多胃癌都是吃出来的》.健康时报2024-03-12