【西街观察】从淄博到天水的老问题:成为网红与走向长红
继山东淄博与黑龙江哈尔滨之后,一碗普通寻常的麻辣烫,让地处大西北的甘肃天水成为“热辣滚烫”的网红城市。
泼天的富贵说来就来,让主角都感到意外。地处西北欠发达地区的天水,会成为又一个淄博、“尔滨”吗?
每一个网红城市崛起,都有自己的天时地利人和。淄博出圈,始于烧烤,却不局限于烧烤,真诚的服务,让一座城市的烟火气展现得淋漓尽致。
尔滨的走红源于冰雪,却让来到尔滨的游客,遇到了一场“冰雪奇缘”。人造月亮、飞马踏冰、逃学企鹅,这些精心策划的新场景、新玩法,都是尔滨“精心设计,给远道而来的游客制造一个又一个惊喜。
世上没有无缘无故的爱。那些看似莫名其妙地走红,往往都是一座城市“苦心经营”的结果。
无论始于自然的馈赠,还是舌尖上的礼物,都会归于贴心、热心服务,基础设施、服务能力不断提升,城市管理蒸蒸日上。
美食和美景,常常最容易让人共情。一碗随处可见的麻辣烫,因为有了辣子、宽粉、土豆这“三绝”,成功勾起食客的味蕾,让人欲罢不能,奔走相告。
为了接住这泼天的富贵,天水的行动有目共睹。客运公司开通了“麻辣烫公交专线”,组织爱心车队到火车站、机场免费接送游客去吃麻辣烫,专门绘制麻辣烫地图,让游客“美味不用等”。
总之,“宠粉”总没错,竭尽所能拿出优质的服务,让公众感受到了这座西北小城的满满诚意。
麻辣烫是牵引绳。市场上不缺消费潜力,不缺旅游的热情,但潜力和热情都需要激发,需要社交媒体的助力,需要一次次广而告之,最终还得靠一座城市用软实力、硬实力,去接住这泼天的流量。
在城市应对的具体问题上,弱项和短板依然存在。比如,客户突如其来应接不暇,配套服务不到位、应急预案不及时等等。
因此,基础设施、服务能力首当其冲,也是最直接的考验。成为网红可能在一夜之间,但顺利转化成“留量”,走向长红确实是一个关于未来的考题。
麻辣烫看似普通,烧烤随处可见,但一座城市的服务水平可以不断提高,城市文明的高度却可以不断刷新。
一座网红城市,不仅是游客短暂停留的容身之地,还应该是服务于全体市民的生活与精神上的乐园。
在各地掀起这种“现象级”消费行为,也为各地文旅产业的发展提供了借鉴参考。旅游业的提质升级,不是简单的一座网红城市的诞生,而是走向长红的无限探索。
“意外”出圈,趁势发力,不仅仅让游客有得吃、住得下、有得游、有得玩,形成持续的吸引力。还能让市民在此基础上受到影响、塑造,演变和延展而成的全新生活方式。
北京商报评论员 陶凤