专家建议不必谈骨泥色变:对人体钙质的补充有一定作用-北极星网

专家建议不必谈骨泥色变:对人体钙质的补充有一定作用

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  3月18日,有肉类经销人员胡迪(化名)表示,鸡骨泥是一个行业内普遍使用的食品原料,其销售渠道一公斤卖3元钱,价格较鸡肉至少要低一半。那么,食品中添加骨泥算不算违规?中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李兴民表示,目前骨泥用途广泛,作为食品,会添加在饺子、包子等速冻食品做馅料,总体来说对人体钙质的补充有一定作用。湖北省营养学会常务理事、国家注册营养技师罗文表示,骨泥由骨骼粉碎而来,跟日常吃的脆骨等成分相同,食品中添加骨泥并不违规,不必谈骨泥色变。

  延伸阅读:

  什么是鸡骨泥

  鸡骨泥是由鸡骨头经过研磨处理后形成的粉末状物质。它既可能被用作填充物或增稠剂,也可能是一种营养食品。作为食品工业的边角料,鸡骨泥的成本较低,因此一些不良商家可能会使用劣质或不合规的鸡骨泥来制作食品,以降低成本并提高利润。

  然而,从营养角度来看,鸡骨泥富含胶原蛋白、钙质、磷等多种矿物质,还有丰富的氨基酸和微量元素,这些营养成分对于保持骨骼健康、促进伤口愈合、增强免疫力都有着不可忽视的作用。

  但请注意,由于鸡骨泥中可能含有一些对人体有害的物质,如重金属和激素等,长期摄入可能会对人体健康造成潜在威胁,因此不建议人们直接食用。如需更多关于鸡骨泥的详细信息,可以查阅相关文献资料,或咨询专业营养师、厨师的意见。

(责任编辑:郑冠华)